Фамилия Вишняк, по одной из версий, восходит к слову "вишняк", т.е. "вишневый сад", а кое-где "вишневое дерево". Однако своей распространенностью эта фамилия обязана тому, что с забвением слова "вешняк" (от древнерусского "вешний" - "весенний") большинство Вешняков стали писаться Вишняками, полагая, что предок их имел какое-то отношение к вишням. Кроме того, в Польше и Литве аспространено слово "вишняк", которое обозначает напиток. Мед наливается на вишни и после 5-6 недель разливается в бутылки - таков рецепт приготовления вишняка. Поэтому можно предположить, что основатель рода Вишняков был виноделом.