Фамилия Витика — редкий случай, когда основа не поддаётся однозначной славянской этимологии. Если отбросить маловероятные версии о случайном совпадении с латышским словом «vītika» (извилина), то наиболее правдоподобным выглядит объяснение через украинский или южнорусский диалектный глагол «витикати» — выталкивать, выгонять, прогонять. В этом случае прозвище Витика мог получить человек с резким, напористым характером, либо тот, кто занимался выгоном скота или вытеснением кого-то из общины.

Фамилия не имеет типичного русского суффикса -ов/-ев или -ин, что указывает на её позднее закрепление в форме чистого прозвища. Такое явление характерно для западных регионов бывшей Российской империи — Украины, Белоруссии, а также для польского влияния, где фамилии на -а нередки. В польском языке есть слово «wityka» (лоза, прут), но оно дало бы скорее фамилию Витыка, а не Витика. Разница в твёрдости/мягкости согласного наводит на мысль, что корень именно глагольный, а не предметный.

Географически фамилия встречается в основном на западе Украины и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных метрических книгах она почти не фиксируется, что говорит о её крестьянском происхождении — дворяне и мещане с такой фамилией не отмечены.

Словообразовательная модель проста: от глагольной основы «витик-» (с чередованием к/ч) образовано прозвище, которое перешло в фамилию без изменений. Аналогов среди распространённых русских фамилий почти нет — ближайшие параллели (Витик, Витиков) встречаются единично. Это делает фамилию Витика не просто редкой, но и показательной: она сохранила живую диалектную черту, которая в литературном языке угасла.