Фамилия Витков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Витков послужило церковное имя Виктор. Фамилия Витков образована от имени Витек, которое является народной формой имени Виктор. Мужское крестильное имя Виктор в переводе с латинского означает «победитель». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Витек, со временем получил фамилию Витков. О точном месте и времени возникновения фамилии Витков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Витков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.