Фамилия Волинська — это женская форма фамилии Волинський, которая имеет прозрачную географическую основу. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, эта фамилия образована по польско-украинской модели с суффиксом -ськ- (-sk-). Такие фамилии обычно указывали на происхождение человека из определённой местности. В данном случае основа — Волынь, историческая область на северо-западе современной Украины. Носитель фамилии Волинський — это тот, кто родом с Волыни, волынянин.

Фамилия типична для западных и центральных регионов Украины, а также для тех территорий бывшей Речи Посполитой, где оседали выходцы с Волыни. В Российской империи после разделов Польши такие фамилии нередко русифицировали, заменяя окончание -ський на -ский. Поэтому встречаются варианты Волинский и Волинская. В русском языке женская форма Волинська сохраняет украинское написание, что говорит о том, что её носительница либо сама из украинской среды, либо фамилию не адаптировали при записи в документах.

В польской ономастике существует похожая фамилия Woliński, но она образована от названия деревни Волиня (Wolin) в Поморье, а не от исторической области. Украинская фамилия Волинський восходит именно к Волыни. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные топонимические фамилии на -ский описываются как характерные для шляхты и духовенства, но в украинской среде их могли получать и крестьяне, переселившиеся с Волыни в другие регионы.

Происхождение названия самой Волыни спорное. По одной версии, оно связано с городом Волынь (Велинь), который упоминается в летописях. По другой — с древним племенем волынян, чьё имя выводят от праславянского корня *vol- со значением «влажный», «мокрый» (земли Волыни действительно богаты реками и болотами). Таким образом, фамилия Волинська несёт в себе не только указание на родину предка, но и отсылку к древней славянской географии.