Фамилия Волошук звучит на слух необычно, но её происхождение прозрачно, если знать, на каком языке её разбирать. В основе лежит слово «волох» — так в старину славяне называли румын, молдаван, а также вообще романское население Балкан. Волохами на Руси именовали пастухов-овцеводов, которые приходили с Карпат, или просто людей, говоривших на романском наречии. Таким образом, Волошук — это потомок человека, которого окружающие прозвали Волохом за происхождение, род занятий или внешность.

Суффикс -ук типичен для западноукраинских и белорусских фамилий, особенно распространённых на Волыни, в Полесье и на Подолье. Он выполняет ту же роль, что и русский -ов или -ин, и означает «сын» или «потомок». Волошук — буквально «сын Волоха». В отличие от фамилий на -енко, которые чаще встречаются в центральной и восточной Украине, патронимы на -ук исторически преобладали в западных регионах, где фамилии начали закрепляться позже и часто образовывались прямо от прозвищ без добавочного суффикса -ович.

Стоит отличать Волошука от похожих фамилий. Волошин — это та же основа, но с суффиксом -ин, характерным для центральной России. Волощук — ещё один вариант, где суффикс -щук мог возникнуть из-за местных говоров или изначального звучания прозвища. Волошук же — более редкая форма, которая чётко указывает на конкретную локальную традицию словообразования, возможно, узкую территорию в пределах Волыни или северной Буковины.

Встречается и другое, менее вероятное, толкование. В некоторых говорах «волох» могло означать «волосатый» или «лохматый» (от общеславянского «волос»). Однако эта версия слабее: прозвище Волос или Волосатый давало бы фамилию Волосюк или Волосатый, а не Волошук. Переход «с» в «ш» в слове «волос» нехарактерен для славянских языков, тогда как связка «волох» — «волошский» — «волошук» лежит на поверхности и подтверждается историческими документами, где фигурируют люди с прозвищем Волох.

Сословного барьера у фамилии не было — её мог получить и крестьянин, и казак, и мещанин. Поскольку основа связана с пришлым населением, первые носители Волошук, скорее всего, жили на границе с Молдавским княжеством или в местах сезонного отгонного скотоводства. Сегодня фамилия встречается в основном в западных областях Украины, а также среди потомков эмигрантов в Канаде и Аргентине, где сохранилась в исходном написании без русификации.