Фамилия Востриковых — одна из тех, что не нуждается в сложной этимологии. Её основа лежит на поверхности, но за этой прозрачностью скрывается сразу несколько возможных путей происхождения, и каждый из них по-своему интересен.

Самый очевидный вариант — прозвище Вострик. В русских говорах «вострый» — то же, что «острый». Так могли назвать человека с острым языком, бойкого и насмешливого, или, наоборот, того, кто славился острым умом, смекалкой. Прозвища такого типа были распространены повсеместно: острый на язык человек запоминался быстро, и его словесная меткость легко переходила в фамилию. Модель образования проста: суффикс -ик (Вострик) перешёл в притяжательное прилагательное с суффиксом -ов, указывающим на принадлежность: «чей?» — Востриков, то есть сын Вострика.

Однако есть и другая, более конкретная версия, связанная с ремеслом. В некоторых регионах «востриком» называли инструмент для заточки — например, брусок или особый нож. В этом случае фамилия могла закрепиться за точильщиком, мастером по заточке инструментов. Такая профессиональная привязка характерна для многих русских фамилий: ремесленник получал прозвище по своему орудию труда, а потом это прозвище становилось фамилией его детей.

Третий, менее вероятный, но возможный вариант — связь с диалектным словом «вострик» в значении «верхушка, острие, макушка». Тогда прозвище могло относиться к человеку с высокой, заострённой шапкой или, в переносном смысле, к тому, кто «высовывается», выделяется на фоне других.

Географически фамилия Востриковых не привязана к какой-то одной области — она встречается и в центральных регионах России, и на Урале, и в Сибири. Это говорит о том, что прозвище было распространённым и независимо возникало в разных местах. В документах XVII–XVIII веков можно найти упоминания крестьян и посадских людей с фамилией Востриков, что подтверждает её народное, недворянское происхождение.

Таким образом, предки Востриковых — скорее всего, люди с характером (острые на язык) или ремесленники, чья работа была связана с заточкой. В любом случае, фамилия точно описывает своего первого носителя: он был заметным, «острым» человеком, а не серой массой.