Фамилия Высочук — яркий пример украинской модели фамилий, образованных с помощью суффикса -ук/-чук. Этот суффикс, один из самых распространённых в западно- и центральноукраинской ономастике, указывает на принадлежность: «сын такого-то» или «ученик мастера». В данном случае основа — Высок(ий) или Высоча(н), а суффикс -чук — результат слияния корня с палатализованным вариантом -ук. То есть Высочук буквально означает «сын Высокого» или «потомок высокого человека».

Корень фамилии прозрачен: «высокий». Прозвище Высокий давали рослому, долговязому человеку, и оно было широко распространено по всей Руси. На украинских землях от него пошли такие фамилии, как Высочанский, Высоченко, Высоколян, и, собственно, Высочук. Интересно, что форма Высочук закрепилась именно в тех регионах, где суффикс -чук был особенно активен: в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также на западе Беларуси. Встречается она и в Польше, куда попала с переселенцами.

Словообразовательная модель Высочук не допускает других очевидных толкований. Версия о происхождении от названия населённого пункта (например, Высокое или Высоча) возможна, но менее вероятна: для топонимических фамилий чаще использовали суффиксы -ский/-цкий. Поэтому основная и самая правдоподобная версия — прозвище по росту, которое закрепилось в третьем поколении как фамилия.

Социальный состав носителей фамилии был в основном крестьянским и казачьим. В реестрах Войска Запорожского XVII–XVIII веков встречаются казаки с похожими прозвищами, но сама фамилия в документах того времени фиксируется редко — она из позднего пласта, когда суффикс -ук/-чук стал массово вытеснять более старые формы на -енко. Таким образом, Высочук — фамилия, которая говорит о внешности предка и о его географических корнях: западная Украина или юго-запад Беларуси.