Фамилия Ярейчук — яркий пример украинской модели фамилии на -чук. Этот суффикс, характерный для запада и центра Украины, указывает на происхождение от человека по имени или прозвищу: буквально «сын» или «потомок» того, кого звали Ярей. Основа фамилии — Ярей — вызывает вопросы. Наиболее вероятная версия: это вариант имени Иерей, которое в православной традиции означает «священник». Однако в народной среде имя могло переосмыслиться как прозвище, данное человеку набожному или, наоборот, с ироничным оттенком — тому, кто вёл себя важно, «как батюшка».

Менее распространённая гипотеза связывает Ярей с древнерусским словом «ярый» — горячий, вспыльчивый, сильный. Тогда Ярей — это прозвище человека с крутым нравом или, в положительном смысле, энергичного и деятельного. Такое прозвище могло закрепиться за родоначальником, а фамилия Ярейчук уже означала бы «внук (или сын) Ярея».

В написании фамилии заметна черта, типичная для украинской ономастики: буква «е» в суффиксе (Ярейчук, а не Ярайчук). Это указывает на мягкое произношение основы и на то, что фамилия сформировалась в тех говорах, где «ярый» или «иерей» звучало как «ярей» с чётким «е». Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Подолью, реже встречается в центральных землях. В России она редка и, скорее всего, принадлежит потомкам переселенцев из Украины.

Социально носители фамилии Ярейчук в прошлом были крестьянами или казаками, реже — мещанами. Суффикс -чук не аристократический, он указывает на простое, сельское происхождение. Несмотря на возможную связь со священническим званием, сама фамилия не говорит о принадлежности к духовенству: скорее, это прозвище, данное мирянину. Встречается и вариант написания Ярейчук с двойным «ч» (Ярейччук), но он ошибочный и не меняет значения.