Фамилия Ятченко образована от аналогичного прозвища, которое восходит к глаголу «яти», что в переводе на русский язык означает «браться, начинать». Вероятно, таким прозвищем нарекали человека, который одновременно брался за несколько дел, однако ни одно из них не доводил до конца.