Фамилия Заданюк — яркий пример украинской модели фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -ук/-юк. В украинской ономастике этот суффикс, как и его варианты (-чук, -нюк, -люк), указывал на «сына» или «потомка» человека, чьё имя или прозвище легло в основу. Иными словами, Заданюк — это «сын Задана» или «потомок Задана».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Задан. Здесь есть два основных объяснения. Первое и самое правдоподобное: Задан — это усечённая или народная форма крестильного имени Захарий (Захар). В украинских говорах имя Захар нередко трансформировалось в Задан, особенно в западных регионах. Вторая версия, менее распространённая, связывает прозвище Задан с глаголом «задати» — в значении «задать, поручить, назначить». Так могли прозвать человека, который часто давал поручения, или же того, кто брался за любую работу. Однако первая версия, с именем, встречается в ономастических словарях чаще, и её поддерживает логика образования: от имени Задан — закономерный патроним Заданюк.

Географически фамилия тяготеет к западной Украине, особенно к Волыни и Ровненской области. Там суффикс -юк — один из самых распространённых, и фамилии такой модели (Тарасюк, Павлюк, Заданюк) встречаются массово. В XIX веке носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами, так как дворянские фамилии на -ук в этой местности — редкость.

Интересно, что в русском языке фамилия Заданюк иногда искажается на письме: вместо «Заданюк» можно встретить «Задонюк» или «Задинюк». Это связано с тем, что безударная «а» в корне звучит как «о», а «я» под ударением в суффиксе — как «и» в некоторых говорах. Но исходное украинское произношение и написание твёрдо держатся за «а» в корне.