Фамилия Задрищюкин — редкий и яркий пример того, как прозвище, закреплённое в официальном документе, со временем превратилось в фамилию. Её основа — слово «задрищ(а)», которое в русских говорах имело два близких значения: либо неопрятный, замызганный человек (от глагола «задрипать» — запачкать), либо, по версии диалектных словарей, задира, скандалист, который лезет в драку («дрищ» в некоторых областях означало худого, но злого человека). Учитывая суффикс -юк- (уменьшительно-уничижительный, характерный для западных и южнорусских говоров), исходное прозвище звучало как Задрищюк — «грязнуля» или «забияка» с оттенком пренебрежения.

Модель образования типична для восточнославянских фамилий: суффикс принадлежности -ин указывает на родство. Задрищюкин — буквально «сын Задрищюка» или «из семьи Задрищюков». Фамилия закрепилась на стыке нескольких диалектных зон — вероятнее всего, в чернозёмных областях России (Курская, Орловская, Воронежская губернии) или на границе с Украиной, где суффикс -юк- встречается особенно часто. В центральных и северных регионах такое прозвище скорее приняло бы форму Задрищев или Задрипин.

Написание с буквой «ю» после «щ» (Задрищюкин, а не Задрищукин) — архаичная орфографическая черта. В дореволюционной графике после шипящих под ударением писали не «у», а «ю»: «чюдо», «щюка». Фамилия сохранила эту старую норму, что может указывать на давнюю запись в метрических книгах или ревизских сказках — возможно, ещё в XVIII веке. Позже, при унификации правил, большинство фамилий переписали на «у», но Задрищюкин остался в первоначальном виде, став редким орфографическим маркером.

Социальный контекст прозрачен: прозвище давали человеку из простонародья — крестьянину или ремесленнику, чья неопрятность или вздорный нрав бросались в глаза. В дворянской среде такие основы не встречаются. Фамилия не имеет отношения к обсценной лексике: «задрищ(а)» в диалектах — бытовое слово, без матерного подтекста. Однокоренные фамилии — Задрищев, Задрипа, Задрищенко — подтверждают, что корень был распространён в народной среде.

Споров о происхождении здесь немного: версия с «задрипать» (пачкать) выглядит убедительнее, чем гипотеза о связи с «задравший» или «драчун», — глагол «задрипать» фиксируется в словаре Даля и в говорах Орловщины. Вторая версия (от «дрищ» в значении «худой, злой») возможна, но менее вероятна, так как суффикс -юк- чаще присоединялся к основам с отрицательной оценкой внешности или поведения, а не телосложения.