Фамилия Загурьска представляет собой женскую форму польской фамилии Загурьский, которая образована от прозвища Загурский. Само прозвище Загурский, скорее всего, восходит к польскому слову gura, что значит «гора». Приставка «за» в составе фамилии первоначально была предлогом. Таким образом, прозвище Загурский буквально означает «тот, кто находится за горой». К подобным именованиям, которые помогали быстро найти нужного человека в те времена, когда не существовало точных адресов, может относиться и прозвище Загурский. Смягченный звук "р" в фамилии Загурьска указывает на то, что эта фамилия могла возникнуть под украинским влиянием. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Загурский, со временем получил фамилию Загурська.