Фамилия Залуська — один из тех случаев, где не сразу понятно, женская это форма (от Залуський) или самостоятельное образование. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий чаще всего дворянские или географические, а окончание -а в русском языке почти всегда указывает на женский вариант. Но Залуська звучит скорее по-польски или по-белорусски: в польском языке фамилии на -ski закономерно меняются по родам (Залуский — мужчина, Залуска — женщина), и в русской записи это могло закрепиться как Залуська. Так что, скорее всего, перед нами женская форма фамилии Залуский/Залусский.

Основа — «залус(ь)». Тут два возможных корня, и оба уводят в географию. Первый: от польского «za łuską» — «за чешуёй» или «за луской» (луска — шелуха, чешуя). Прозвище могли дать человеку, жившему за каким-то заметным ориентиром, вроде «за лугом» или «за лесом», но в польских говорах слово «łuska» означало ещё и «стручок», «скорлупа». Второй вариант — от названия населённого пункта вроде Залуски или Залусье. Такие топонимы встречаются в Польше и на западе Беларуси: деревни Залуски есть в Мазовецком и Подляском воеводствах. Фамилия могла возникнуть как указание на выходца оттуда — «тот, кто из Залусок».

Суффикс -ск- типичен для шляхетских фамилий Речи Посполитой, где он указывал на принадлежность к месту или владению. Если предок был мелким шляхтичем, его фамилия в мужском роде звучала бы как Залуский, а в женском — Залуска. В русских документах XIX века, особенно в западных губерниях, такие фамилии часто русифицировали, добавляя твёрдый знак на конце или меняя окончание, но Залуська сохранила исходное польское звучание.

Встречаемость фамилии невысокая, она сосредоточена в основном в западных областях России, а также в Беларуси и Польше. В переписях XIX века носители могли записываться как мещане или крестьяне, но не исключено, что часть относилась к обедневшей шляхте. Из-за мягкого «сь» в середине фамилию иногда путают с украинскими вариантами вроде Залужна, но это самостоятельная линия.