Фамилия Залутина — женская форма фамилии Залутин, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель на -ин — одна из самых распространённых в русских фамилиях: она указывает на принадлежность («чей?»). Залутин буквально значит «сын Залуты» или «человек из семьи Залуты». Основа здесь — прозвище или некалендарное имя Залута.

Корень «за-лут-» с большой вероятностью связан с диалектным словом «лут» или «лута». В северных и сибирских говорах «лута» — это мочало, лыко, то есть волокнистая часть коры липы, из которой драли мочало. Соответственно, Залутой могли прозвать человека, который занимался заготовкой лыка, плёл лапти, корзины или что-то связанное с этим ремеслом. Приставка «за-» в прозвище могла означать либо место жительства («за лутой» — за лыковой рощей или болотом), либо указывать на качество — «залута» как «ободранец», человек в лохмотьях из мочала. Вторая версия менее лестная, но тоже возможна.

Есть и более редкая гипотеза: связь с тюркским корнем «лут» (глупый, бестолковый) с тем же русским суффиксом. Но для фамилии, бытующей преимущественно в центральных и северных областях России (Вологодчина, Архангельская область, Поволжье), славянская ремесленная версия выглядит убедительнее.

Интересная деталь: фамилия Залутин встречается в документах XVII века. В переписных книгах Вятки и Перми Великой фигурируют крестьяне Залутины — это говорит о том, что прозвище не было случайным, а закрепилось за целыми семьями, возможно, потомственных мочальников или лапотников. Таким образом, предки носительницы фамилии Залутина, скорее всего, были ремесленниками, жившими в лесной полосе и кормившимися обработкой лыка.