Фамилия Замалова — женская форма от Замалов, а та, в свою очередь, образована от мужского имени или прозвища Замал. С точки зрения словообразования, здесь работает простая и распространённая модель: основа + патронимический суффикс -ов (чей? — Замалов сын). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Зама́лова.

Корень «замал» — тёмный для русского уха, и это сразу указывает на тюркское происхождение. Самая вероятная версия: имя Замал — это фонетический вариант арабского имени Джамал (Jamal), что значит «красота», «совершенство». В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, начальный звук «дж» часто переходит в «з» или «ж». Так Джамал превращается в Замал, а фамилия Зямалов или Замалов фиксируется у татар, башкир и народов Кавказа. Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «замолчать» (замолкнуть), то есть прозвище Молчун, но для этого корень должен был бы звучать как «замолч» или «замолк», а не «замал».

Географически фамилия Замалова встречается в Поволжье (Татарстан, Башкортостан) и на Северном Кавказе, особенно в Дагестане. Среди дагестанских народов, например у лезгин или аварцев, имя Замал (Замалдин) также распространено, и фамилия могла возникнуть независимо. В русских документах фамилия могла появиться при крещении или приписке к сословию, но чаще всего носители — потомки мусульманских народов, у которых отчество перешло в наследственную фамилию.

Интересная деталь: в дореволюционных записях фамилию могли писать через «а» после «м» — Замалов, но в некоторых регионах встречается вариант Зямалов (с мягким знаком), что ближе к исходному «Джамал». Если ваши предки из деревень бывшей Казанской губернии, то корни, скорее всего, татарские; если из горного Дагестана — лезгинские или аварские. Точнее можно сказать только по семейной истории или по архивным метрикам.