Фамилия Жагурина — женская форма фамилии Жагурин, и её разбор стоит начать с мужского варианта. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Жагура. Слово «жагура» в русских говорах имеет несколько значений, и самое вероятное из них — «скупой, жадный человек». В диалектах Вологодской и Архангельской губерний «жагура» означала именно скрягу, того, кто «жагурится», то есть скупится. Менее распространённая версия связывает прозвище с глаголом «жагать» (жечь, палить) — в этом случае Жагура мог быть человеком с резким, «жгучим» характером или, например, угольщиком, работавшим у печи.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Жагурин — буквально «сын Жагуры», «из рода Жагуры». Такая модель типична для фамилий, образованных от прозвищ и имён, оканчивающихся на -а, -я. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто происходят от полных христианских имён, Жагурин — яркий пример прозвищной фамилии, характерной для северных и центральных областей России.

Географически фамилия тяготеет к северо-востоку: большинство ранних упоминаний Жагуриных встречается в документах Вятской и Пермской губерний. В XIX веке носители фамилии числились среди государственных крестьян и мещан. Встречаются и варианты написания: Жагурина (женская форма) и, реже, Жагуров — с изменением конечного суффикса, что может указывать на другой диалектный вариант основы.

С точки зрения ономастики, фамилия Жагурин входит в группу «характерологических» прозвищ — тех, что давались по черте поведения или внешности. Подобные фамилии (Жадин, Скупов, Жагурин) нередко возникали не как оскорбление, а как бытовое именование, которое закреплялось за родом и теряло первоначальный негативный оттенок. Сегодня фамилия редкая, но сохранилась в основном в Поволжье и на Урале.