Фамилия Жатикова образована от прозвища Жатик. Основа здесь — глагол «жать», который по словарю Даля означает «срезывать серпом хлеб или другие растения». Прозвище Жатик, скорее всего, указывало на род деятельности: предок современного носителя фамилии мог быть крестьянином, который занимался жатвой. Но не обязательно, что речь шла именно о крестьянине: в южных и центральных губерниях России «жатиком» могли назвать любого работника на уборке урожая, в том числе наёмного. Фамилия закрепилась через модель с суффиксом -ов, что типично для русских фамилий, образованных от прозвищ: Жатик → Жатиков → Жатикова (женская форма по мужской линии). Интересно, что фамилия встречается не повсеместно, а сосредоточена в Тульской, Рязанской и Липецкой областях — это регионы, где исторически было развито земледелие, и прозвище, связанное с жатвой, было особенно актуально. Среди известных носителей — Владислав Иванович Жатиков, первый заместитель главы администрации города Тулы, что подтверждает региональную привязку фамилии. В отличие от более распространённых «земледельческих» фамилий вроде Жнецов или Серповых, Жатиковы сохранили более редкую словообразовательную форму с уменьшительным суффиксом -ик, который в прозвище мог нести не столько уменьшительное, сколько обиходное значение — «тот, кто жнёт».