Фамилия Жатиков образована от прозвища Жатик, которое, скорее всего, восходит к глаголу «жать». Даля он трактуется как «срезывать серпом хлеб или другие растения». Вполне вероятно, что прозвище Жатик указывало не только на род деятельности человека, но и на его социальный статус: возможно, предок современного носителя фамилии Жатиков был крестьянином. Так и прозвище Жатик закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Жатиков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жатик, со временем получил фамилию Жатиков. Среди наиболее известных однофамильцев - Владислав Иванович Жатиков, первый заместитель главы администрации города Тулы.