Фамилия Жебо, вероятно, восходит к славянскому корню «жеб-», который может означать «роптать, пенять, негодовать, плакаться на что» (значение сохранилось в курском «жебтаться») или «тихо, неясно, неразборчиво говорить, бубнить» (украинское «жебонити»). Таким образом, возможно, в основу фамилии легло прозвище Жеба, указывающее на особенности характера или речи предка. Изменение конечного звука «а» на «о» может объясняться влиянием «окающих» говоров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жеба, со временем получил фамилию Жебо.