Фамилия Жулкевска — это женская форма, образованная по польской модели. Мужской вариант, от которого она происходит, — Жулкевский (Żółkiewski). Это типичная фамилия польского происхождения, принадлежащая к самой распространённой в Польше модели на -ский/-цкий, которая указывает либо на связь с географическим названием, либо на принадлежность к шляхетскому роду.

Основа фамилии — топоним Жулкев (Żółkiew), ныне село в Люблинском воеводстве Польши. Название села, в свою очередь, восходит к польскому слову «żółkiew» — старинному обозначению растения, которое сегодня называют «желтушник» или «сурепка». Корень «żółt-» (жёлтый) указывает на цвет цветков. Таким образом, фамилия буквально означает «родом из Жулкева» или «принадлежащий к Жулкеву».

Самая известная историческая фигура с этой фамилией — Станислав Жулкевский (1547–1620), польный гетман и канцлер, один из крупнейших полководцев Речи Посполитой. Именно его род закрепил фамилию в истории, но в народе фамилия могла возникать и независимо — у любого, кто переезжал из села Жулкев в другое место. В русском контексте фамилия встречается редко, преимущественно у потомков поляков, переселившихся на восток после разделов Речи Посполитой в XVIII–XIX веках.

Обратите внимание на написание: окончание -а (Жулкевска) однозначно указывает, что носительница — женщина. В польской традиции женские фамилии на -ска склоняются по правилам прилагательных (нет Жулкевской, к Жулкевской). Если вы встретили мужчину с такой фамилией, это, скорее всего, ошибка записи или результат русификации, при которой окончание -ский заменяли на -ска в документах.