Фамилия Жупик — одна из тех, что ставит исследователя перед выбором между несколькими версиями. Первое, что бросается в глаза, — украинский или южнорусский суффикс -ик. В русской ономастике этот суффикс чаще всего указывает на уменьшительную форму от прозвища или профессии, а географически тяготеет к западным и южным землям бывшей Российской империи.

Самая очевидная версия — происхождение от прозвища Жупа. В южных говорах «жупа» — это не только «суп» (заимствование из польского или немецкого), но и, по данным диалектных словарей, «скряга», «прижимистый человек». В таком случае Жупик — сын или потомок Жупы, то есть человека, которого за глаза называли скуповатым. Прозвища по чертам характера — один из самых частых источников фамилий, и эта версия выглядит правдоподобно, хотя и не единственная.

Есть и вторая ветвь: основа могла быть связана с глаголом «жупать» — в некоторых говорах это означало «чавкать», «есть с жадностью». Здесь снова выходим на гастрономический или бытовой контекст, но с акцентом на манеру поведения. Такое прозвище могли дать человеку с неаккуратной едой или, наоборот, тому, кто любил плотно поесть.

Встречается и более редкая, но любопытная версия — от имени или прозвища Жупа, которое могло быть сокращением от крестильного имени Евсевий (в народной форме Евсей). В украинской традиции усечение имени до первого слога — обычное дело: Евсей — Жук, Жупа. Если это так, то Жупик — патроним, «маленький Жупа», то есть потомок человека с таким именем.

Спорной остаётся версия о связи с белорусским или польским словом «żupnik» — солевар, управляющий соляной копью. Теоретически фамилия Жупик могла быть профессиональным прозвищем, но в русской среде такая основа встречается редко и чаще даёт фамилию Жупник, а не Жупик. Поэтому эту гипотезу стоит рассматривать как маловероятную.

В документах фамилия встречается преимущественно на западе Украины, в Волынской и Ровенской областях, а также среди переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке, куда украинцы массово мигрировали в конце XIX — начале XX века. В центральной России Жупик — редкость, что подтверждает её западнорусское или украинское происхождение.

Сословной привязки у фамилии нет: Жупики могли быть и крестьянами, и мещанами, и казаками. Суффикс -ик не даёт подсказки о социальном статусе — в украинской среде так образовывали фамилии все слои населения. Единственное, что можно сказать с уверенностью: фамилия не дворянская, не искусственная (семинарская), а народная, бытовая.