Фамилия Жупиков образована от прозвища Жупик. В его основе лежит слово «жупа», и здесь открывается сразу несколько значений, каждое из которых по-своему объясняет, кем мог быть ваш предок. На Украине жупой называли солеварню, поэтому Жупиком могли прозвать солевара — человека, добывавшего соль вываркой. В других славянских говорах то же слово означало «селение, деревня», а также «рудник, копь». Соответственно, прозвище могло указывать на жителя села или на работника рудника.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: к основе Жупик- добавили патронимический суффикс -ов, что буквально значит «сын Жупика». Фамилия закрепилась в форме Жупиков, а не, скажем, Жупиченко или Жупин, что указывает на её происхождение в северных или центральных регионах России, где преобладала именно эта модель.

Интересно, что слово «жупа» имеет древние корни. В южнославянских языках так называли административную единицу, а в польском — соляную копь. Таким образом, прозвище Жупик могло возникнуть в разных языковых средах, но в русской среде оно сохранилось именно в фамилии. Однокоренных фамилий немного, что делает Жупиковых носителями довольно редкого родового имени.

Самой правдоподобной версией представляется связь с солеварением или горным делом: эти занятия давали яркие профессиональные прозвища, которые легко переходили в фамилии. Если предок жил на юге, ближе к Украине, скорее всего, он был солеваром; если на Урале или в Сибири — рудокопом.