Фамилия Зигар — редкий случай, когда способы её истолкования расходятся в разные стороны, и ни один из них нельзя отбросить сразу. В русском ономастиконе такая фамилия нетипична: она не вписывается ни в стандартную модель с суффиксами -ов/-ев, -ин, -ский, ни в чистую прозвищную основу на -а/-я. Само звучание — короткое, с ударением на второй слог (Зига́р) — выдаёт в ней либо позднее заимствование, либо искусственное канцелярское оформление.

Первая и наиболее вероятная версия — немецкое или еврейское происхождение. В немецком языке Zigar — это усечённая форма от Zigarrenmacher (сигарщик, изготовитель сигар). В XIX веке в Российской империи существовали целые династии табачных мастеров, особенно в Прибалтике и западных губерниях. Фамилию могли дать ремесленнику, который крутил сигары, либо владельцу табачной лавки. В пользу этой версии говорит характерное окончание без русского патронимического суффикса: такие фамилии нередко оставляли в исходном виде при записи в метрические книги, особенно у колонистов-меннонитов или еврейских ремесленников.

Вторая версия — польская или западнославянская. В польском языке есть слово zygara (от лат. sigillum — печать, клеймо) или zygar — старинное обозначение часов (через нем. Uhr — часы). В этом случае Зигар могло быть прозвищем часовщика или человека, который ставил клейма на товары. Однако эта гипотеза слабее: в польских фамилиях чаще встречается форма Zegar или Zygara, а Зигар — скорее русифицированный вариант.

Третья, самая спорная версия — тюркская. В тюркских языках есть корень «зигар» (в значении «крик, шум» или, в некоторых диалектах, «обжора»). Но в русских фамилиях тюркские основы обычно обрастают суффиксами -ов/-ев (Зигаров), а чистая форма Зигар почти не встречается за пределами Поволжья. Если и есть тюркский след, то он мог сохраниться у татар-мишарей или башкир, но это единичные случаи.

Географически фамилия Зигар сегодня встречается рассеянно — на юге России, в Краснодарском крае, а также в Беларуси и на Украине. В дореволюционных списках она не частотна, что говорит о её позднем закреплении. Сословно предки, скорее всего, были мещанами или ремесленниками, а не крестьянами или дворянами: фамилии без типичных русских суффиксов чаще давали городским жителям.

Однозначного ответа, откуда пошла фамилия, нет. Но если выбирать из трёх версий, самая обоснованная — ремесленная, немецкая: предок нынешних Зигаров мог делать сигары или торговать табаком.