Фамилия Зубаярова — редкий пример, где на стыке корня и суффикса произошло необычное фонетическое сращение. С первого взгляда кажется, что в основе лежит слово «зуб», но это не так. Фамилия образована от тюркского имени Зубайр (араб. زُبَيْر — «сильный», «твердый»), которое было широко распространено у башкир, татар и народов Кавказа. В русской среде имя Зубайр адаптировали, и к нему добавили типичный русский патронимический суффикс -ов (чь? — Зубайров). Получилась фамилия Зубайров. А вот женская форма Зубаярова — это уже притяжательное прилагательное от «Зубаяров» (дочь или жена Зубаярова), где под ударением «а» после «й» перешло в «я»: Зубайров → Зубаярова. То есть конечное «-йар-» слилось в более мягкое «-яр-», что для русского уха звучит естественнее, чем «Зубайарова».

Этот сдвиг — не ошибка, а живой процесс адаптации иноязычных имен. Встречаются и варианты написания через «е»: Зубаерова, но они еще реже. Географически фамилия тяготеет к южному Уралу и Поволжью — регионам, где веками жили бок о бок русские и тюркские народы. Предки носительницы фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из смешанных семей, которые приняли православие, но сохранили в роду имя Зубайр.

Интересно, что фамилия Зубаярова не имеет ничего общего с «зубами» или «зубастыми» людьми, хотя при беглом взгляде такое созвучие напрашивается. Это случай омонимии корня, когда тюркское имя случайно совпало по звучанию с русским словом. В ономастических справочниках (например, у Б. Унбегауна) такие фамилии разбираются в разделе гибридных образований, где к восточному корню приращивается славянский суффикс.

Фамилия очень редкая. По базам данных, в России её носят не более нескольких десятков человек, и почти все — женщины (мужской вариант Зубаяров встречается единично). Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на метрические книги Оренбургской, Уфимской или Самарской губерний конца XIX века — именно там могли записать «Зубаярова» как жену или вдову Зубаярова.