Фамилия Зуров образована от прозвища Зур, которое, скорее всего, ведет свое начало от польского нарицательного «зур». Так называется блюдо, суп с закваской из дрожжевого теста. Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Зуровых был кулинаром или повором. По другой версии, прозвище Зур восходит к татарскому слову «зур» - «большой, крупный; великий», «большой, взрослый, старший по возрасту», «широкий». Возможно, это прозвище отражает определенные особенности внешности человека. Так, основатель рода Зуровых мог быть человеком высокого роста, широкоплечим, сильным. Однако не исключено, что так называли старшего сына в семье. В истории известен русский дворянский род Зуровых, восходящий к XVII веку. Представители этого рода находились на почетной государственной службе: Елпидифор Антиохович Зуров (1798-1871) был сенатором, его сын генерал-лейтенант Александр (1837-1902) — гродненским губернатором и Санкт-Петербургским градоначальником, а позже — почетным опекуном. Род Зуровых внесен в VI часть родословной книги Тверской и Новгородской губерний. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зур, со временем получил фамилию Зуров. Так, в Книге памяти Самарской области упоминается колхозник Зуров Емельян Тимофеевич, родившийся в 1878 году в селе Хилково. К известным представителям данной фамилии относится Леонид Федорович Зуров (1902—1971) — русский писатель-прозаик. В 1928 году в Риге вышли его первые книги — сборник рассказов «Кадет» и повесть «Отчина».