Фамилия Зырынов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она образована от прозвища или имени, а не от названия профессии. Разберём словообразовательную модель.

Основа фамилии — «Зырын». Суффикс «-ов» указывает на принадлежность: Зырынов — это «сын Зырына» или «человек из рода Зырына». Сама основа «Зырын» может восходить к тюркскому корню. В тюркских языках, например, в казахском или татарском, есть слово «зырын» (варианты «зыр», «зырылдау») — гул, грохот, шум. Прозвище Зырын могли дать человеку с громким голосом, шумливому или тому, кто работал с чем-то грохочущим (например, кузнец). Другая версия связывает «Зырын» с диалектным русским словом «зырить» — смотреть пристально, высматривать. В этом случае прозвище мог получить зоркий, наблюдательный человек.

География фамилии показывает, что она встречается на Урале и в Западной Сибири — регионах, где веками соседствовали русские и тюркские народы. Это косвенно подтверждает тюркскую версию происхождения. Встречаются также варианты написания «Зыринов» и «Зырянов», но последний — совершенно самостоятельная фамилия, образованная от этнонима «зыряне» (старое название коми). Путать их не стоит: Зырянов — массовая фамилия, а Зырынов — редкая.

Если опираться на труды по ономастике (например, работы А. Суперанской о смешанных русско-тюркских фамилиях), то наиболее правдоподобна версия о происхождении от тюркского прозвища, связанного со звуком или шумом. В таком случае предок носителя фамилии — не ремесленник с конкретной профессией, а человек, выделявшийся манерой поведения или голосом. Социальный состав рода Зырыновых, скорее всего, был крестьянским или казачьим, без привязки к дворянству — фамилия не встречается в родословных книгах знати.