Фамилия Аблаб — редкий случай в русском ономастиконе. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, который обычно «русифицирует» фамилию, и это сразу выдаёт её нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия тюркского или арабского корня, которая попала в русский быт через контакты с народами Кавказа, Поволжья или Средней Азии.

Самая вероятная версия связывает основу с арабским словом «абд» (عبد) — «раб, слуга», которое часто входит в состав теофорных имён (например, Абдулла — «раб Аллаха»). Форма «Аблаб» могла возникнуть в результате редукции или диалектного произношения: при быстром произнесении «Абдуллаб» или «Абдаллаб» средний слог стягивался, и получалось «Аблаб». В таком случае фамилия означает «раб Божий» или «слуга Всевышнего» — это типичная модель для мусульманских имён, ставших фамилиями.

Вторая, менее распространённая гипотеза выводит фамилию из тюркских языков. В некоторых тюркских наречиях «абла» или «абылай» означает «старший брат» или «уважаемый человек», а конечное «-б» могло быть остатком аффикса принадлежности. Тогда Аблаб — «принадлежащий старшему» или «сын уважаемого человека». Однако эта версия слабее: в тюркских фамилиях, вошедших в русский обиход, обычно сохраняется более прозрачная структура (Аблаев, Аблаков).

Географически фамилия Аблаб встречается в основном на Северном Кавказе (особенно в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии), а также среди татар и башкир. В центральной России она практически не фиксируется. Это говорит о том, что носители фамилии — потомки людей, принявших фамилию в XIX — начале XX века, когда у народов Кавказа и Поволжья начали массово оформлять родовые имена по русским документам. Часто писарь записывал имя отца или деда как есть, без добавления суффикса, особенно если имя звучало для него непривычно.

Фамилия не имеет отношения к славянским корням — ни «аблакат» (адвокат), ни диалектное «аблый» (глупый, вялый) здесь не работают: эти слова слишком редки и не дают устойчивой модели для фамилии. Единственное, что можно сказать с уверенностью: Аблаб — это фамилия-идентификатор, которая сохранила свою исходную форму почти без изменений, и её носители, скорее всего, происходят из среды, где арабский язык или исламская культура оказали влияние на личные имена.