Фамилия Абрамчуков — редкий случай, когда фамилия на -ов образована не от имени, а от другой фамилии, уже существовавшей. Основа здесь — Абрамчук, а суффикс -ов делает её «русской» по форме, указывая на принадлежность: «сын Абрамчука» или «из семьи Абрамчуков». Сама фамилия Абрамчук — типично западнорусская, украинская или белорусская, с уменьшительным суффиксам -ук/-чук, который в тех краях означал «маленький» или «сын»: Абрамчук — сын Абрама.

Таким образом, цепочка выглядит так: от крестильного имени Абрам (древнееврейское Авраам — «отец множества») образовали сначала Абрамчук, а затем, когда носитель этой фамилии переселился в великорусские области, его потомков записали уже как Абрамчуковы. Это типичная история для фамилий, которые «русифицировались» при переходе из западных губерний в центральные или при смене сословного статуса.

Географически фамилия тяготеет к югу России и бывшим малороссийским землям. Встречается она нечасто, и её носители, скорее всего, происходят из крестьян или мещан, переселившихся в XIX веке. Интересно, что форма Абрамчуков сохранила двойную «украинскую» основу, в отличие от более распространённых Абрамов или Абрамович, — это указывает на конкретный регион выхода предков, вероятно, Поднепровье или Правобережную Украину.

В написании фамилии возможна вариативность: в старых документах могли писать Абрамчуков и Абрамчуковъ, а также путать с Абрамчиковым — фамилией от той же основы, но с другим суффиксом. Однако Абрамчуков — самостоятельная форма, и её носителям стоит искать корни не в Московской Руси, а в западнорусской среде, где имя Абрам было особенно популярно среди православного и униатского населения.