Фамилия Абырвалгов стоит особняком в русском ономастиконе: это едва ли не единственный случай, когда источником фамилии стал не корень, не ремесло и не географическое название, а речевая оговорка литературного персонажа. В повести Михаила Булгакова «Собачье сердце» (1925) пёс Шарик, превращаясь в человека, пытается произнести слово «рыба» и выдаёт бессвязное «Абырвалг». Фамилия, таким образом, имеет не исконное, а искусственное происхождение — её не могли носить крестьяне, купцы или дворяне, она появилась не ранее середины 1920-х годов и не получила широкого распространения.

Словообразовательная модель здесь проста: к основе «абырвалг» добавлен патронимический суффикс -ов, который в русских фамилиях указывает на принадлежность («чей?» — Абырвалгов). Обычно так образовывали фамилии от имён или прозвищ, но в данном случае основа — не имя, а звукоподражательный набор, который стал прозвищем. Скорее всего, фамилию давали в шутку или как псевдоним людям, связанным с литературой, театром или просто ценившим булгаковский юмор. Это не крестьянская и не дворянская фамилия — её происхождение чисто книжное, и анализ упирается не в этимологию, а в историю советской литературы.

Встречается Абырвалгов крайне редко. По данным открытых телефонных справочников и баз ЗАГС, единичные носители живут в Москве, Санкт-Петербурге и нескольких крупных городах. Нет оснований считать, что фамилия существовала до публикации «Собачьего сердца»: в дореволюционных метрических книгах и переписях она не зафиксирована. Это типичный пример «литературной» фамилии, которую могли взять сознательно — например, при смене паспорта в советское время или как сценический псевдоним.

Если вы ищете предков с такой фамилией, стоит учитывать, что их не могло быть в XVIII–XIX веках. Все носители — потомки людей, которые либо сами выбрали этот псевдоним, либо получили его в быту. Фамилия не имеет географической привязки к определённой губернии или сословию, и её история — это, по сути, история одной шутки, которая стала чьей-то фамилией.