Фамилия Ачаков имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Ачак. Фамилия Ачаков образована от тюркского прозвища Ачак. Скорее всего, оно состоит из слов «ач» - «голодный» и «ак» - «белый». Однако нельзя исключить, что в основе этого прозвища лежит искаженное турецкое слово «ачик», которое имеет несколько значений: «свободный», «открытый», «бесхитростный».