Фамилия Афонский образована от имени собственного и относится к распространенному типу славянских фамилий. Основой фамилии Афонский послужило церковное имя Афанасий. Фамилия Афонский восходит к крестильному мужскому имени Афанасий (в переводе с греческого – «бессмертие»), точнее к его просторечной форме Афон. Однако суффикс –СК- указывает на украино-польское происхождение фамилии. Значит нельзя исключить, что этимология фамилии Афонский связана с горой Афон, где находится известный монастырь. Вход женщинам туда строго воспрещен. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Афанасий, со временем получил фамилию Афонский. О точном месте и времени возникновения фамилии Афонский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Афонский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.