Фамилия Ахромцева — женская форма фамилии Ахромцев. Её основа, скорее всего, связана с диалектным словом «ахромный» или «охромный», означавшим в некоторых русских говорах «хромой», «колченогий». Вероятно, прозвище Ахромец (или Охромец) давали человеку с заметной хромотой. Модель образования типична для русских фамилий: прозвище на -ец (Ахромец) + патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («сын Ахромца»). Форма Ахромцева — это уже фамилия жены или дочери Ахромцева.

Интересная особенность — начальное «а» вместо ожидаемого «о». В говорах северных и центральных областей России, особенно в условиях аканья (когда безударное «о» произносится как «а»), слово «охромный» могли на письме закрепить как «ахромный». Это не ошибка, а отражение живого произношения. Поэтому фамилии Ахромцев и Охромцев — фонетические варианты одного корня, и встретить их можно в одних и тех же регионах, например, в бывших Рязанской, Тамбовской, Владимирской губерниях.

Версия о происхождении от имени Ахром, которого нет в святцах, маловероятна. В ономастических словарях (например, у Б. Унбегауна) фамилии с основой «Ахром-» обычно относят к группе, образованной от прозвищ по физическому недостатку. Другие толкования, например, от тюркского корня со значением «белый» или «щедрый», не находят подтверждения в русской антропонимической традиции.

Суффикс -цев в фамилии Ахромцев (а не -цов) указывает на то, что основа оканчивалась на мягкий или шипящий согласный: Ахромец → Ахромцев. Такая форма характерна для южнорусских и среднерусских говоров. Таким образом, носители фамилии Ахромцева с большой вероятностью происходят из крестьянской или мещанской среды центральной России, где прозвища по внешним признакам были обычным делом и закреплялись в фамилиях без изменений.