Фамилия Акишонков — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а, скорее всего, прозвище, образованное от глагола со значением «кидать» или «бросать». Разберём её по составу, чтобы понять логику предков.

Корень «Акиш-» — это искажённая или диалектная форма от «окиш» или «акиш». В русских говорах (особенно северных и вологодских) слово «окинуть» означало «обмануть», «провести», «кинуть» в переносном смысле. Человека, который любил хитрить или не выполнял обещаний, могли прозвать Окиш или Акиш. Суффикс «-онк-» (в современном написании «-онк-») — типичный для фамилий, образованных от прозвищ на -а/-я: Акишонок — сын Акиша. Далее стандартный патронимический суффикс «-ов» дал окончательную форму — Акишонков, то есть «принадлежащий роду Акишонка».

Есть и вторая, более прозаичная версия. В некоторых регионах «акиш» могло быть фонетическим вариантом слова «окоём» или «окиш» — так называли дальнюю видимую границу, горизонт. В этом случае прозвище Акиш мог получить человек, живший на отшибе, на краю села, или тот, кто первым замечал приближающихся гостей. Однако первая версия (со значением «обманщик») поддерживается большим количеством однокоренных фамилий — Кишкин, Кишков, Окишев, где корень явно отсылает к глаголу «кидать».

Географически фамилия Акишонков тяготеет к центральным и северным областям России. Встречается в Тверской, Ярославской, а также в Вологодской губерниях. В XIX веке носители фамилии были преимущественно государственными крестьянами. Сословной элиты среди Акишонковых не было — это чисто крестьянская фамилия, что подтверждается её просторечной, «уличной» основой.

Особенность фамилии — редкий суффикс «-онк-». В русской ономастике он характерен для украинских фамилий (например, Шевченко), но в русском языке встречается в виде исключения, чаще всего в прозвищных фамилиях, образованных от уменьшительных форм. Акишонков — яркий пример того, как прозвище, данное одному человеку, закрепилось за целым родом, сохранив живую разговорную интонацию.

Если искать аналоги, то фамилия стоит в одном ряду с Акишев, Акишов, Окишев. Но Акишонков отличается именно «сыновьей» формой: Акишонок — младший, потомок Акиша. Это указывает на то, что прозвище Акиш было настолько устойчивым, что от него образовали второе поколение фамилий, что случается нечасто.