Фамилия Акопжанов — редкий случай, когда в одной словоформе столкнулись два совершенно разных языка. Её основа — армянское имя Акоп (армянская форма библейского Иаков, «тот, кто следует за кем-то»), а суффикс — казахский -жан, который в тюркских языках означает «душа» или «любимый» и часто используется как ласкательная частица при именах. Таким образом, Акопжан — это составное имя: «Акоп-душа» или «любимый Акоп». Фамилия образована от него по русской модели с патронимическим суффиксом -ов, что типично для фамилий, оформленных уже в русской среде.

Главная особенность — география. Фамилия Акопжанов почти не встречается ни в Армении, ни в Казахстане по отдельности. Её носители сосредоточены в зонах исторического смешения: в южных регионах России (Ставрополье, Краснодарский край), а также в среде армянских переселенцев, живших среди тюркоязычных народов. Возможно, предок носителя фамилии был армянином, получившим казахское или тюркское прозвище-ласкательство Акопжан, которое затем закрепилось как фамилия при записи в русские метрики или при советской паспортизации.

Словообразовательная модель здесь редкая: армянский корень + тюркский аффикс + русский суффикс. Такая тройная гибридность указывает на то, что фамилия сложилась на стыке культур, скорее всего, в XIX — начале XX века, когда многонациональные сообщества Северного Кавказа и Закавказья активно входили в состав Российской империи. Сословно предки, вероятно, были крестьянами или ремесленниками — фамилия не имеет дворянских или княжеских маркеров.

Если сравнивать с однокоренными, то фамилия Акопов (чисто армянская, без тюркского элемента) распространена шире, а Акопжанов — маркер именно смешанной среды. Встречаются также варианты написания Акопжанов и Акупжанов, что связано с особенностями передачи армянского звука «о» через русскую «у» в устной речи.