Фамилия Аксамитный — редкий случай, когда в основе фамилии лежит не имя и не прозвище, а название дорогой привозной ткани. «Аксамит» (или «оксамит») в древнерусском языке означал тяжелый ворсистый бархат с золотыми или серебряными нитями. Слово пришло из греческого (ἑξάμιτον — «шестинитный») через византийскую торговлю и прочно ассоциировалось с княжескими одеждами, церковным облачением и вообще роскошью.

Фамилию образовали по модели с суффиксом -ный, который в русской ономастике встречается реже, чем привычные -ов, -ев или -ин. Аксамитный буквально означает «относящийся к аксамиту», «связанный с аксамитом». Такую фамилию вряд ли дали крестьянину: скорее, её получил человек, чья профессия была напрямую связана с этой тканью. Самый вероятный вариант — купец, торговавший дорогими материями, или мастер-ткач, работавший с аксамитом. Прозвища по профессии давали гораздо чаще, чем по предмету роскоши, поэтому версия с ремеслом выглядит убедительнее.

Интересна и география фамилии. Слово «аксамит» встречается в русских летописях и былинах, но в народной речи его постепенно вытеснило более привычное «бархат». Поэтому фамилия Аксамитный могла сохраниться там, где старое название ткани держалось дольше, — в южнорусских и украинских землях. В украинском языке форма «оксамит» была распространена вплоть до XIX века, а фамилия Оксамитный — её прямой фонетический вариант.

В отличие от массовых «бархатных» фамилий вроде Бархатова или Бархатного, Аксамитный — штучный экземпляр. В дореволюционных справочниках она почти не встречается, что указывает на локальное бытование. По сути, это фамилия-маркер: она прямо говорит о роде занятий предка, и эта профессиональная привязка — главное, что в ней можно прочитать.