Фамилия Аксамитовский начинается не с имени предка и не с его ремесла, а с названия роскошной ткани. В основе лежит слово «аксамит» — бархат особого, сложного плетения, расшитый золотыми или серебряными нитями. В Древней Руси эта материя ценилась буквально на вес золота: её привозили из Византии, и само название происходит от греческого «хексамитон», то есть «шестинитный», что прямо указывает на трудоёмкую технологию производства.

Суффикс «-овский» выдает в этой фамилии польско-украинскую модель образования. Вместе с корнем он даёт значение «принадлежащий к Аксамиту» или «выходящий из мест, связанных с Аксамитом». Это не фамилия простого крестьянина: аксамит был привилегией знати и шёл на церковные облачения. Прозвище «Аксамит» мог получить либо купец, торговавший этой дорогой тканью, либо портной, который шил из неё одежду, либо человек, любивший щеголять в таком бархате.

Однако версия о географическом происхождении не менее правдоподобна. На Волыни и в Беларуси существовали топонимы вроде Аксамиты или Аксамитовка — небольшие поселения, где фамилия могла закрепиться за всеми жителями. В таком случае Аксамитовский — это «тот, кто из Аксамитов», по той же модели, что и Заблоцкий («за болотом») или Островский («с острова»).

Фамилия почти не встречается в центральной России, но рассеяна по западным губерниям бывшей Речи Посполитой — это ещё один аргумент в пользу её шляхетских или мещанских корней. Носитель такой фамилии в XIX веке с высокой вероятностью был либо мелким дворянином, либо городским жителем, но точно не крепостным: слишком дорогая ткань легла в основу прозвища.

С точки зрения словообразования Аксамитовский — двойная редкость: редкий корень и суффикс «-ский» вместо более частого «-ов». Если бы предка звали просто Аксамит, его дети получили бы фамилию Аксамитов, но форма на «-ский» выдаёт либо более позднее оформление фамилии по польскому образцу, либо прямую связь с конкретным местом.