Фамилия Аладов — редкий случай, когда в основе лежит не имя или профессия, а кулинарное прозвище. Скорее всего, её образовали от прозвища Оладий: чередование гласных о/а возникло под влиянием «акающих» говоров, где безударное «о» произносится как «а». Прозвище, в свою очередь, восходит к названию кушанья — оладьи. Это традиционное славянское блюдо, маленькие блины, которые пекли по весне в честь возрождающейся жизни. В старину прозвища по названиям блюд были распространены, и Оладием могли назвать любителя этого лакомства.

Историк С. Веселовский в своих работах упоминает реальных носителей такого прозвища: Оладья Андреев Клементьев, подьячий великого князя (1470 год); Оладья Шишмаре, тиун великого князя (конец XV века, Москва); Лев Данилович Оладья Блинов Монастырев (XV век). От последнего, кстати, пошла и фамилия Оладьины. Эти записи подтверждают, что прозвище было в ходу среди служилых людей и знати в XV веке.

Менее правдоподобна гипотеза, связывающая фамилию с именем Алад. В шумеро-аккадской мифологии Алад — это добрый дух-хранитель человека. Но для русской ономастики эта версия выглядит натянутой: нет исторических свидетельств бытования такого имени на Руси. Гораздо логичнее, что фамилия Аладов — это отчество от прозвища: «чей?» — «Оладиев сын», со временем упростившееся до Аладова.