Фамилия Аладжиев — редкий случай, когда географический след заметнее, чем лексическое значение основы. В русском языке у неё нет славянских корней, и даже суффикс -ев, типичный для русских фамилий, здесь лишь поздняя оболочка. Основа Аладж- восходит к тюркскому слову «аладжа» или «алача» — так в ряде тюркских языков называли пёструю, полосатую или клетчатую ткань, часто домотканую. Человек по прозвищу Аладжа мог быть торговцем такой материей, красильщиком или просто носить яркую, заметную одежду, за что и получил прозвище.

Слово «аладжа» известно в османском, азербайджанском, крымскотатарском, а также в языках народов Кавказа. В болгарском и гагаузском оно закрепилось как «аладжа» с тем же значением — пёстрая ткань. Поэтому фамилия Аладжиев может иметь и балканские корни, особенно учитывая, что суффикс -ев в болгарской ономастике так же распространён, как и в русской. В России носители фамилии встречаются в южных регионах — Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, что указывает на связи с тюркским или кавказским населением.

Модель образования проста: прозвище Аладжа (или Аладжи) плюс притяжательный суффикс -ев, дающий значение «сын Аладжи» или «принадлежащий Аладже». Ударение, скорее всего, падает на второй слог — АладжИев, хотя в устной речи возможны варианты. Встречается также написание Аладжиев без двойных букв — это нормально для фамилий, прошедших через несколько языковых сред.

Версия о связи с арабским «аладжа» (лекарь, врач) менее вероятна: для такой основы в тюркских языках есть более распространённые модели (например, Аладжиев в значении «сын лекаря» встречается редко и не имеет массового подтверждения). Основное значение остаётся ткацким или ремесленным — предок мог быть мастером по пёстрым тканям или просто человеком, которого выделяла одежда.