Фамилия Аллашев — редкий пример, где тюркская основа встретилась с русским патронимическим суффиксом. Вопрос, который сразу встает перед исследователем: что за имя или прозвище легло в основу — Аллаш или Алла? Если отталкиваться от самого распространенного механизма, фамилию образовали от имени Аллаш. Это уменьшительно-ласкательная форма от арабского имени Аллахяр («дар Аллаха») или от Аллаберды («Бог дал»), популярных у татар, башкир и других тюркоязычных народов. Суффикс -ш характерен именно для тюркского именослова: так же появились Алыш, Кулеш, Биктемиш.

Вторая версия, более прямолинейная, но менее вероятная: основа «алла» (Бог) и русский суффикс -ев. Однако в тюркской среде имя Алла само по себе не встречается — оно слишком сакрально, чтобы стать личным именем. Поэтому вариант с Аллашем как производным от двухосновных имен выглядит убедительнее. Фамилия закрепилась, когда сына человека по имени Аллаш записали как «Аллашев сын» — и прозвище перешло в разряд наследственных.

Географически фамилия тяготеет к Поволжью и Приуралью: в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Встречается и у русских, и у татар, и у башкир — показатель того, что в XIX веке при крещении или при переходе в православие тюркские имена нередко записывали с русским окончанием. Сословной привязки нет: носителями могли быть и крестьяне, и служилые татары. В метрических книгах XIX века попадаются Аллашевы среди государственных крестьян Казанской губернии.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Аллабердин, Аллагулов, Аллашев — показывает, что все они держатся на одном корне «алла», но расходятся в суффиксах. Аллашев стоит особняком: он короче, звучит компактнее, и его тюркская основа не так очевидна на слух для русского уха, что нередко приводило к ошибкам в написании — в дореволюционных документах встречается вариант «Алашев» (с одной Л). Такое упрощение — частая история: двойное Л в непривычном месте сбивало писарей.