Фамилия Алпашева восходит к двум татарским словам: «алп» и «аш». Первое из них переводится на русский язык как «богатырь, храбрец», а второе — как «еда, пища, кушанье, яства». Вполне возможно, что родители назвали своего новорожденного сына Алпашем в надежде, что в будущем он станет здоровым, крепким и сильным мужчиной. Согласно другой версии, Алпаша — это производная форма крестильного мужского имени Евпатий, которое в переводе с греческого означает «чувствительный». Это имя носил богатырь по прозвищу Коловрат, герой древнерусских сказаний. В результате исторических изменений в языке начальный гласный «е» преобразовался в «о», а затем в «акающих» говорах – в «а»; согласный «в» перед «п» со временем превратился в «л». Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Алпашевых можно лишь на основании генеалогических исследований.