Фамилия Амельчонок — характерный пример украинской модели фамилий, указывающий на происхождение от имени или прозвища отца. Её основа — просторечная форма Амеля, которая восходит к полному крестильному имени Емельян. В переводе с греческого это имя означает «льстивый», хотя существует и версия о латинском корне со значением «соперник» или «участник соревнований».

Сама словообразовательная модель здесь необычна для русского уха, но типична для украинской и белорусской ономастики. Суффикс -онок (встречается также в вариантах -енок, -онко) указывает на «малого», «сына»: Амельчонок — буквально «сын Амели» или «маленький Амеля». Такие фамилии закреплялись за младшими членами семьи или служили для различия однофамильцев в одном селе. Это не патроним на -ов или -ин, а именно «сыновья» форма, которая в центральной и восточной Украине постепенно вытеснялась фамилиями на -енко, но сохранилась на западе и в Полесье.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Амельчонок стоит в одном ряду с Амельченко и Амельяновичем, но отличается именно суффиксом, который выдает регион бытования. Встречается фамилия преимущественно на территории современной Беларуси и в западных областях Украины — там, где модель на -онок была особенно распространена в XVI–XVII веках.

Таким образом, предок носителя этой фамилии с большой вероятностью был крещёным человеком по имени Емельян, которого в быту звали Амелей, а его сын или младший родственник получил прозвание Амельчонок, закрепившееся как фамильное имя.