Фамилия Андаров — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все прочие версии. Если отбросить маловероятные экзотические гипотезы (вроде связи с тюркским «андар» — «клятва»), то корень ведет на Кавказ, а точнее — в Осетию.

Основа фамилии — осетинское мужское имя Андар (или Андара). В осетинском языке оно, скорее всего, восходит к персидскому «андар» — «внутренний», «сокровенный», либо к арабскому «андар» — «редкий», «единственный». Имя было распространено в среде дигорцев (западная Осетия). Русский суффикс -ов здесь работает как стандартный патронимический: Андаров буквально значит «сын Андара». Это типичная модель для русификации фамилий народов Северного Кавказа в XIX–XX веках.

Интересно, что в осетинской среде параллельно бытует вариант Андараев, где суффикс -ев присоединен к той же основе, но уже через осетинский патронимический формант -ае. Андаров — более русифицированная версия, она чаще встречается в официальных документах и паспортах, особенно у осетин, переселившихся в равнинные районы или в города.

Таким образом, предки носителя фамилии Андаров — скорее всего, осетины-дигорцы, жившие в горных ущельях. Фамилия недворянская, не купеческая, а крестьянско-общинная. Она не указывает на ремесло или прозвище, а просто закрепляет имя родоначальника. Среди современных носителей встречаются и осетины, и люди других национальностей, получившие фамилию по отцу, но связь с кавказским корнем остается ключевой.

Словообразовательная модель проста: имя Андар плюс русский патронимический суффикс -ов. В осетинской среде имя могло звучать как Андара, а в документах закрепилась более краткая форма. Фамилия не имеет вариантов с другими суффиксами, вроде -ин или -ский, что указывает на позднюю и прямую русификацию. В ономастических справочниках по Северному Кавказу (например, в работах В. А. Никонова) такие фамилии описываются как типичные для «русского» оформления местных имен. Андаров не переводится как «принадлежащий к роду Андара» — это именно «потомок Андара», что подчеркивает личную, а не клановую связь. Среди осетинских фамилий это выделяет её на фоне более архаичных окончаний на -ты или -аты.