Фамилия Аносов — одна из тех, где за простым звучанием скрывается сразу несколько возможных историй. В её основе лежит имя Анос, которое в русской традиции могло возникнуть как народная, обиходная форма сразу трёх крестильных имён. Первое и самое вероятное — Енос, старокалендарное имя, в переводе с древнееврейского означающее «мужчина» или «человек». Второе — Амос («тяжесть, крепость» или «несущий ношу»), а третье — Анастасий (от греческого «воскресший»). Имена Амос и Анастасий до сих пор присутствуют в православных святцах, причём у имени Амос один святой покровитель, а у Анастасия — семнадцать.

В быту имя Анос закрепилось за человеком, а его дети и домочадцы получали прозвание по отцу: «чей ты?» — «Аносов». Так через суффикс принадлежности -ов и возникла фамилия. Модель образования проста и типична для русского ономастикона: имя → притяжательное прилагательное → фамилия.

В истории России известен дворянский род Аносовых. Его основателем стал коллежский советник Василий Аносов, который в 1841 году получил диплом на потомственное дворянское достоинство. Однако самый знаменитый носитель фамилии — Павел Петрович Аносов (1796–1851). Он вошёл в историю как горный инженер, учёный-металлург и крупный организатор горнозаводской промышленности на Южном Урале. Главное его достижение — разработка технологии получения литой булатной стали, которая по качеству не уступала старинному восточному булату. Кроме того, Аносов ввёл ряд новшеств в организацию труда металлургов и методику исследования металлов.

Есть и другая версия происхождения имени Анос: некоторые исследователи считают его просторечной формой имени Енос, этимология которого до конца не выяснена. Но независимо от того, какое из имён стало первоисточником, механизм образования фамилии остаётся одним и тем же: личное имя отца превращалось в родовое прозвание его потомков.