Фамилия Антарюк — характерный пример украинской фамилии, образованной по модели, которая до сих пор «работает» в западных регионах. Суффикс -юк указывает на «малого» или «потомка»: в украинской ономастике он присоединялся к прозвищу или имени отца, чтобы назвать сына, внука или ученика. То есть Антарюк — это буквально «сын Антара» или «человек из рода Антара».

Сложность в том, что основа Антар- на первый взгляд неочевидна. Самый прямой вариант — от личного имени Ант, Антоний или Антон. В украинских говорах имя Антон нередко сокращали до Ант, а затем наращивали суффикс -ар, образуя прозвище Антар (по аналогии с Гончар, Кобзар — человек, связанный с чем-то). В таком случае Антар означало бы «Антонов» или «относящийся к Антону», а Антарюк — его потомок. Это правдоподобно, потому что модель «имя + -ар + -юк» встречается в украинских фамилиях, хотя и не массово.

Есть и вторая версия, более редкая: основа могла произойти от диалектного слова «антар» (или «антарь») — в некоторых говорах так называли амбар, кладовую. Тогда Антарюк — потомок человека, который жил при амбаре или сторожил его. Однако эта гипотеза слабее: прозвища по названиям построек обычно давали с другими суффиксами (Амбарный, Анбарников), а форма Антарюк для такого значения нетипична.

Географически фамилия Антарюк привязана к западу Украины — Волыни, Подолью, частично Полесью. Там суффикс -юк особенно распространён, и фамилии на -юк составляют значительную часть местного ономастикона. В России и Белоруссии эта фамилия встречается единично, как след миграции.

Сословной привязки у Антарюк нет: такие фамилии носили и крестьяне, и мещане. В документах XIX века её носители чаще всего записаны как государственные крестьяне или казаки. Сведений о дворянских ветвях или известных исторических деятелях с этой фамилией не сохранилось.

Таким образом, Антарюк — фамилия, которую носили потомки человека по прозвищу Антар, скорее всего связанного с именем Антон. Она не имеет экзотического или татарского корня, а стоит в ряду обычных украинских фамилий-патронимов, где суффикс -юк прямо указывает на родство.