Фамилия Апарцева — женская форма, а мужская, Апарцев, встречается реже. Её основа — прозвище или неканоническое имя Апарец (или Апарца). Чтобы понять, откуда оно взялось, нужно посмотреть на словообразовательную модель. Суффикс -ец в русских прозвищах часто указывал на принадлежность к чему-то: по месту жительства («тверяк» — из Твери), по занятию или характерному признаку. В данном случае корень «апар-» — самый спорный.

Наиболее вероятная версия — связь с диалектным словом «апарный», то есть парный, подходящий по паре. В говорах северных и центральных областей «апарить» значило соединить, подобрать пару. Прозвище Апарец могли дать человеку, который занимался подбором пар — свахе, дружке на свадьбе или тому, кто сводил вместе людей и товары. Другая, менее распространённая гипотеза — искажение слова «опара»: прозвище Опарец (человек, работающий с тестом, пекарь) могло перейти в Апарец под влиянием акающего произношения. Третья версия — от тюркского имени или прозвища, например, от «апар» (уважаемый, старший), но это маловероятно для русской фамилии с типичным славянским суффиксом -ев.

Суффикс -ев указывает на притяжательное значение: Апарцев — сын или потомок Апарца. Фамилия могла возникнуть в среде крестьян или посадских людей, где прозвища были особенно живучи. Географически фамилия редкая, встречается в основном в Центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает связь с местными диалектами. В документах XVII–XVIII веков можно найти единичные упоминания «Апарец» как личного прозвища, но массового распространения фамилия не получила.

Таким образом, предки носительницы фамилии Апарцева, скорее всего, были людьми, известными в своей общине умением «сводить пары» — будь то в сватовстве, торговле или ремесле. Это не аристократическая, а вполне народная фамилия, отражающая конкретное занятие или характер человека.