Фамилия Арстанов является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Арстанов образована от тюркского имени Арстан, которое в переводе на русский означает «лев». К таким именам, очевидно, относится и имя Арстан. Родители могли так назвать своего ребенка в надежде, что он вырастет сильным мужчиной и добьется высокого положения в обществе. Таким образом, потомок человека, которого звали Арстан, со временем получил фамилию Арстанов. Безусловно, фамилия Арстанов представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Арстанов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.