Фамилия Ашурматов — один из тех случаев, когда корень слова не сразу открывает своё значение, а суффикс подсказывает географию. Основа здесь — «Ашурмат», а это сложное имя, которое в русском языке закрепилось благодаря тюркским народам.

Разберём по частям. Первая половина, «Ашур», восходит к арабскому имени Ашур (или Ашур-бек), которое связано с десятым днём месяца мухаррам по мусульманскому календарю — днём Ашура. Вторая часть, «мат», — это вариант тюркского «мухаммад» или «мамат», то есть производное от имени пророка Мухаммеда. Сращение двух имён в одно — распространённая практика в Средней Азии: Ашурмухаммад со временем превратилось в Ашурмат. Имя давали в честь рождения или в память о религиозном событии, а фамилия от него пошла по русской модели: к основе добавили суффикс -ов, что значит «сын» или «потомок Ашурмата».

Если смотреть шире, фамилия Ашурматов типична для узбекской, таджикской или туркменской среды. В этих регионах в XIX–XX веках активно русифицировали местные имена, добавляя к ним окончания -ов/-ев. Встречается и вариант Ашурматов, и Ашурматов — разница в написании зависит от диалекта и записи в паспорте. Носители фамилии сегодня живут не только в Узбекистане и Таджикистане, но и в России, особенно в Поволжье и на юге Сибири, куда люди переезжали в советское время.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий с корнем «Ашур», которые могут быть связаны с ассирийским именем Ашшур (древний бог), здесь эта версия слабая. Ашурматов — почти всегда мусульманская фамилия, а не ближневосточная христианская. Её носители, скорее всего, потомки оседлых земледельцев или ремесленников из Ферганской долины или Самарканда, где такие сложные имена были нормой. Сословной принадлежности по фамилии не определить — её давали и крестьянам, и торговцам, и муллам.