Фамилия Ашурметов — яркий пример того, как тюркское имя, пройдя через русскую словообразовательную модель, закрепилось в документах. Её основа — составное личное имя Ашурмет, где первая часть восходит к арабскому «ашура» (десятый день месяца мухаррам по мусульманскому календарю, день поминовения имама Хусейна), а вторая — к тюркскому «мет» (цель, стремление, а в некоторых диалектах — «храбрость»). Таким образом, имя Ашурмет можно перевести как «цель (или доблесть) Ашуры» — имя, данное, вероятно, мальчику, родившемуся в этот значимый день.

Суффикс -ов в финале фамилии — типичный русский патронимический формант, который в XVI–XIX веках добавляли к тюркским и арабским именам при переходе в сословие крестьян или мещан. Это указывает на то, что предок носителя фамилии был записан в документах как «Ашурметов сын», то есть «сын Ашурмета». В отличие от южнославянских фамилий на -ич, русская модель просто прибавляла -ов к основе, не меняя её.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически жили тюркские народы, принявшие ислам: это Узбекистан, Таджикистан, юг Казахстана, а также татарские и башкирские селения в России. Встречается она и у каракалпаков. В русских переписях XIX века такая фамилия могла закрепиться за выходцами из Хивинского или Кокандского ханства, которые переселялись в Оренбургскую или Астраханскую губернии.

Интересная деталь: в некоторых документах начала XX века встречается вариант Ашурметовъ с твёрдым знаком на конце — это орфографическая норма до реформы 1918 года. Также возможна запись через «а» в первом слоге (Ашурметов) или через «о» (Ошурметов) — в зависимости от местного произношения и грамотности писаря. Родственные фамилии того же корня — Ашуров, Ашурбаев, Метов — но Ашурметов уникален именно сращением двух смысловых частей в одно имя-оберег.