Фамилия Астровик — редкий случай в русском ономастиконе. Её не встретишь в массовых списках, и объяснение этому простое: перед нами, скорее всего, искусственная, семинарская фамилия, образованная от греческого слова «астрон» — звезда. В XVIII–XIX веках такие фамилии давали выпускникам духовных училищ и семинарий, заменяя ими бытовые и неблагозвучные прозвища. Священнослужители часто брали фамилии, связанные с небесной символикой, богословскими терминами или латинскими и греческими корнями. «Астровик» мог означать «звездный», «относящийся к звездам» — возможно, в честь небесной сферы или как метафора света истины.

Суффикс «-ик» здесь указывает на лицо, носителя признака, как в фамилиях Звездик, Солнцевик. Если бы фамилия была исконно русской и образовалась от прозвища, она скорее звучала бы как Астров или Астровский. Форма на «-ик» нетипична для крестьянских или дворянских родов — это верный признак книжного, искусственного происхождения. Встречаются единичные носители фамилии Астровик в Беларуси и на западе России, что косвенно подтверждает её семинарское происхождение: именно в этих регионах было много униатских и православных школ, где практиковали такие новообразования.

Версия о том, что фамилия произошла от прозвища «Астровик» (человек, наблюдающий за звёздами, астролог), маловероятна. В русских говорах слово «астровик» не фиксируется, а астрологией в народе занимались редко и не называли по ней людей. Таким образом, наиболее правдоподобное объяснение — фамилия дана в семинарии, возможно, будущему священнику, который отличался благочестием или получил её за успехи в астрономии — предмете, входившем в программу некоторых духовных училищ.