Фамилия Астровинский звучит как книжная или искусственная — и это, скорее всего, правда. В русской ономастике фамилии на -инский (реже -овинский) часто указывают на происхождение от географического названия с суффиксом -инск- (например, Ильинский — от села Ильинское). Но здесь основа нестандартная: Астров- не похожа на типичное русское село или реку. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от латинского aster — «звезда». В таком случае Астровинский — это семинарская фамилия, которую давали в духовных училищах и академиях XIX века. Священники и их дети нередко получали «цветочные» или «астрономические» фамилии: Розов, Лилеев, Звёздкин. Вариант с прибавкой -инский — типично книжный, «облагораживающий» звучание, как у Троицкого или Преображенского.

Есть и вторая, более прозаичная версия. В польском и западнорусском диалектах слово astrowina могло означать «астра» (растение) или даже «звёздчатая трава». Если предки жили на землях бывшей Речи Посполитой (современная Беларусь, Украина, Польша), фамилия могла возникнуть как прозвище по месту, где росло много астр, или по занятию — например, садовод, выращивавший эти цветы. Суффикс -ский в таком случае — типичный для шляхетских и крестьянских фамилий этого региона, указывающий на принадлежность к местности.

Третья версия — чисто топонимическая. В источниках не зафиксировано крупного села Астрово или Астровин, но мелкие хутора с похожими названиями (Астров, Астровки) встречаются в исторических документах по Витебской и Могилёвской губерниям. Фамилия могла закрепиться за выходцем из такого хутора, а при переезде в город или смене сословия окончание -инский придали ей более «благородный» вид.

Какой бы ни была точная история, ясно одно: носители фамилии в большинстве своём — либо потомки духовенства, получившие звучную «звёздную» фамилию в семинарии, либо выходцы с запада Российской империи, чьи предки имели отношение к цветам или небольшому хутору. Фамилия редкая, не из сотни самых частых, что делает её особенно интересной для генеалогического поиска.